L’Urgenza della Sostenibilità nell’Ospitalità
Il Lunedì 24 febbraio, nell’ambito della sua partnership con il Forbes Travel Guide Summit, IUM ha ospitato la presentazione: Hospitality Challenges – Sustainability and Artificial Intelligence con gli esperti del settore Hervé Houdré e Stuart Greif. Hervé Houdré, rinomato per la sua leadership negli hotel di lusso e fondatore di H2 Sustainability Consulting, ha sottolineato l’urgente necessità di adottare la sostenibilità nel settore dell’ospitalità. Menzionando i punti critici del cambiamento climatico, dallo scioglimento delle calotte glaciali in Groenlandia alla rapida deforestazione dell’Amazzonia, Houdré ha invitato l’industria a riflettere sulla propria eredità, ricordando agli albergatori la loro responsabilità verso le future generazioni.
Per Houdré, la sostenibilità parte dall’educazione e da piccoli cambiamenti concreti. Dalla riduzione dello spreco alimentare all’adozione di strategie di economia circolare, come il riutilizzo o la rivendita di attrezzature usate, gli hotel hanno numerose opportunità per fare la differenza. Quando i dipendenti sono orgogliosi del loro lavoro e del loro impatto positivo, si crea una cultura di responsabilità e innovazione. Piccoli gesti, come incoraggiare la conservazione dell’acqua o ridurre lo spreco alimentare, possono ispirare gli ospiti ad adottare pratiche simili anche al di fuori del loro soggiorno in hotel. Ha inoltre sottolineato l’importanza di allinearsi alle iniziative globali, come gli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile delle Nazioni Unite per il 2030.
Il Ruolo dell’IA nel Futuro dell’Ospitalità
Stuart Greif, Vicepresidente Esecutivo del Forbes Travel Guide, ha esplorato il ruolo in continua evoluzione dell’intelligenza artificiale nel settore dell’ospitalità. Sebbene l’IA possa ottimizzare le operazioni, analizzare i dati e personalizzare l’esperienza degli ospiti, Greif ritiene che non potrà mai sostituire le connessioni emotive che caratterizzano l’ospitalità di lusso. Al contrario, l’IA dovrebbe essere vista come uno strumento per potenziare le capacità umane, piuttosto che per sostituirle.
Uno dei punti chiave del discorso di Greif è stata l’importanza dell’equilibrio. Se da un lato l’IA può migliorare i servizi e supportare il processo decisionale, dall’altro deve sempre integrare, e non sostituire, l’interazione umana. « Ci vorrà del tempo prima che l’IA si integri completamente nella società », ha osservato Greif, « ma se utilizzata con saggezza, può offrire benefici a lungo termine senza compromettere l’essenza dell’ospitalità. »
Una Visione Unificata per il Futuro
Nonostante abbiano affrontato sfide diverse, sia Houdré che Greif hanno sottolineato la necessità di un approccio riflessivo e centrato sull’uomo per il futuro dell’ospitalità. Che si tratti di adottare pratiche sostenibili per proteggere le future generazioni o di utilizzare l’IA per migliorare l’esperienza degli ospiti, il principio fondamentale resta lo stesso: l’industria deve evolversi senza perdere la propria anima. Houdré ha lasciato il pubblico con una domanda ispiratrice: « Pensate alla vostra impronta. Che tipo di eredità volete lasciare dietro di voi? » La risposta sembra risiedere nella ricerca di un equilibrio tra progresso e conservazione, efficienza ed empatia, tecnologia e umanità. Trovando questa armonia, il settore dell’ospitalità non solo prospererà, ma potrà anche diventare un punto di riferimento in un mondo in continua evoluzione.
